虽然她觉得这两人长得像,但她和闻皓又不熟,犯不着为了他的事左思右想。
她们在车上又聊了点别的,王府井离顾家的四合院并不远,很快就到了。
今天苏诗怡点名要吃传统韵味中餐,凯文就给她找来了二十多位国宴级别厨师,有几位还是专门安排打飞的过来的。
她们只有三个人,倒不用吃满汉全席,只是有些菜的做法太复杂,一个厨师难以在短短的下午搞定,需要多人配合。
今天安排的晚餐是五菜一汤,都是仿古菜品[1],林家妍刚听到时还觉得太多了,然后苏诗怡就告诉她,每盘菜的分量都不多,这些厨师都非常有经验,会根据客人的食量来上菜摆盘的。
林家妍最初还半信半疑,直到第一道汤端上来,制作这道菜品的厨师揭开每个人面前都摆着汤盅盖,她看到里面只漂浮着一小块豆腐。
林家妍:……
懂了,这是把中餐做成法餐的分量,那她们三个吃五菜一汤绰绰有余。
接下来是厨师介绍时间:“这道菜名为清汤豆腐,但它的食材构成并不简单。我们需要准备老鸡老鸭鸡爪火腿肉皮筒骨瘦肉和蹄髈,以及鲍鱼海参干贝花胶鱼唇墨鱼蹄筋鸽子蛋花菇和笋干。”
厨师说的很流畅,一度让苏诗怡怀疑他在做这行之前是不是学贯口的。
“这些,其实都是做佛跳墙的食材。我们要先将豆子磨成豆浆,再做成豆花,将事先冷冻凝固成胶的佛跳墙切成小块,依次埋进豆花中,就能做出完美包裹住佛跳墙的豆腐了。”
苏诗怡用勺子舀起豆腐,咬下去是满嘴爆浆,属于佛跳墙的美味在口腔内弥漫,同时还能品尝到豆腐的软嫩,为这道著名美食增添一份层次感。
“非常好吃。”她毫不吝啬地夸奖道,“佛跳墙我都快吃腻了,这次吃得很新鲜。”
得到食客的赞美本来就是能让厨师万分喜悦的事,何况提出表扬的人还是苏诗怡。在她的舌头已经被无数名厨养刁的情况下,谁还能令她感到惊艳,算是非常重量级的认可了。
呈上头道汤菜的厨师自豪不已,跟在后面上菜的厨师既高兴又紧张。他高兴于诗怡小姐此刻心情不错,人处于愉悦状态时,更容易品尝到食物的美味。
但珠玉在前,他们这道菜能接得住吗?
汤盅已被撤下,今晚的第一道菜品正式登台。它还未被端上桌,就吸引了三个女孩的视线。
无他,因为这只由胡萝卜雕刻而成的凤凰实在是太美了。它展开双翼,正欲迎风飞去,每一根羽毛的刻画都将凤凰高傲的姿态展现得淋漓尽致。
而它的身后有九根长长的凤羽,被整齐地摆放在盘中,上面是九种不同的鸡肉。这就是耗费了十几个厨师,才能在一个下午制成的御制名菜,凤育九雏。
九种鸡肉做法来自不同菜
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