玩意。
“龙吟草莓?”
这个造型精巧的甜点吸引了众人的注意,大家各自用不同的角度观察着面前的“草莓”,在思考它和真草莓之间的关系。
来自日本的厨师用特意练习的中文介绍说,这是一道分子料理,首创于日本的龙吟餐厅,所以被取作这样的名字。
它的制作方法听起来很复杂,仔细拆分后还算简单。就是将新鲜的草莓切碎后制作成草莓酱,再把草莓酱做成白色的草莓粉。
接着,用剩下的草莓酱做成鲜红的草莓糖浆,放入模具中做出草莓外壳。为了让这个外壳看起来更加逼真,还要将真正水果草莓上的籽拔下来,贴在外壳上。
之前做好的白色草莓粉倒入外壳中,用同样取自真正草莓的梗点缀在外壳上,遮住浇口处的痕迹[1]。就这样,一道高级的分子料理完成了。
厨师自豪地介绍,龙吟草莓虽然不是草莓,但它和真正的草莓拥有一样的味道!
众人:?
不得不说,你们日本厨师多少有些没事找事在身上的,这个逻辑就很迷幻啊,让他们这些朴素的华夏人无法理解。
想要吃到真草莓的味道,直接吃水果不行吗?
非得整这些花里胡哨的步骤,不是吃饱了撑的没事干么。
不过该说不说,这道甜品的颜值确实很高,让人看着都不太忍心破坏它了。要知道这一颗小小的玩意,在外面要卖到900元的高价呢!
这个价格拿去买红颜草莓,他们这里每个人都能吃到撑了吧。
当他们踌躇不定时,就看到苏诗怡拿起勺子,直接“哐当”一声敲下去,精致的龙吟草莓瞬间碎得稀烂。
其他人:……
好吧,富婆的格局果然和他们不同。有人开了先例,大家也就纷纷学着苏诗怡的样子,敲开草莓的外壳,挖起里面的草莓粉。
好吧,虽然这道甜品的制作复杂程度让人咂舌,但品尝时的口感竟然意外的不错。
除了龙吟草莓外,其他的一些外观长相和原食材很像,但是又完全不同的料理也被冠以龙吟的前缀。
他们还品尝了龙吟鸡蛋,不过和龙吟草莓取材于草莓不同,龙吟鸡蛋和真正的鸡蛋没有任何关系,实际上就是芒果打成果泥,加入到碳酸钙溶液中,因为成品和荷包蛋的形状类似,被取名为龙吟鸡蛋。
要说龙吟草莓和龙吟鸡蛋有什么共同点,大概就是通过非常难的制作手法,将原本的便宜的原材料,卖出普通人吃不起的价格吧(……)
有钱人的爱好还真是难以理解
直播间的观众们看大厨操作时,各个觉得龙吟鸡蛋还算简单,直到这些嘉宾们亲自上阵,花样展示“蛋清”的一百种翻车方式后,大家才意识到其中的难度,并不是看上去那么丝滑。
弹幕飘过,“谢谢你,我的互联网手替,成功劝退我了。”
芒
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