叶,两人都觉得太便宜这只鸡了,因为平时大家泡茶也舍不得买那么贵的茶叶,做菜的话就更不需要了。
“旭宝做龙井虾仁用的茶叶更贵,所以才那么好吃,茶香鸡已经算是成本便宜的了……而且旭宝说,泡茶可以喝点便宜的,但做菜一定不能节省,否则做出来的菜品就不够美味好吃。”
用茶做的菜有很多种,常见的除了茶香鸡之外,还有茶香鸭、茶香鹅、茶香鱼、茶香排骨、茶叶蛋等菜品,种类不少。
尽管沉佳悦这么说,但曾晓琪和舒云都打消了学习的念头。
成本太高,学不起学不起。
正聊着,林旭和魏乾朱勇以及秦伟几人从小厨房里走出来,他们已经检查了一遍那边的情况,所有设备一切正常,新的晾房很快就能投入使用,一部分需要长时间贮藏的食材也可以放在那边了。
算是把现有的冷库和仓库进行了分流,还多了一间非常专业的食材晾房,可以晾制各种食材,另外还有一小间烘房,像萝卜干之类的菜品,可以直接在晾房里制作。
简单来说就是,后厨的工作场地更大,能做的菜品更多。
等二楼和三楼的就餐区也扩建完毕,林记美食将拥有更强大的接待能力。
这其实才是本次扩建的重中之重,因为只有就餐面积增加,接待能力提高,店里的营业额才会增长。
营业额是门店经营的核心,越高越代表店里的生意好。
在高营业额的同时做好成本核算,利润自然而然就有了。
“喂,黄老板,我是林旭,这两天能不能给我们送五百只鸭子,肥一点的,宰杀褪毛送过来,顺便再来两百斤茶油。”
既然库房没问题,那就开始做茶油鸭吧。
等这五百只茶油鸭做出来,正好可以赶上中秋节,到时候给亲戚朋友送一下,顺便在店里上新一波,让顾客们好好品尝一下这道美味。
其实陈燕结婚那天,茶油鸭就给不少人留下了深刻印象,甚至还有人想购买,但林旭推说已经用完,没有卖。
剩下这点茶油鸭,家人朋友亲戚都不够分,更别说卖了。
老黄没想到大生意来这么快,当即答应了下来,还表示要亲自把关,保证每只鸭子都又肥又大,绝不会出现以次充好的现象。
“旭宝,啥时候做茶香鸡啊?”
沉佳悦已经有点迫不及待想展示最新的厨艺了,曾晓琪也竖起耳朵,想见识一下两千一两的茶叶有多高端。
林旭看了看时间说道:
“下午吧,师兄也来,正好让他出镜给你评测一下。”
既然乖宝宝想制作美食,当丈夫的自然要全力支持,所以下午没有探店任务的师兄,就被林旭拉了壮丁。
“师兄也来?那太好了,我正想让专业人士指点一下呢。”
沉佳悦很雀跃,开始盘算到底做几只比较好。
三黄鸡的话,一
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