着味蕾,让人忍不住就想再来一口。
正吃着的时候,他瞥见沉宝宝出现在了门口,便端着盘子快步走了过去:
“宝宝你尝……你尝过了啊?”
他原本打算让沉宝宝先尝尝呢,但走近之后才发现这丫头嘴唇上还挂着面包糠的碎末,应该吃过大姨子的了。
“我本来没想吃,是她们背着我偷吃,把我给气到了……”
沉某人还在努力给自己找吃肉肉的理由,不过当林旭把快子递到她手中,这丫头就夹着猪排吃了起来,那急切的样子,连说话都不利索了。
林旭帮她端着盘子,笑着说道:
“知道知道,我理解,慢点吃,别噎着,我再去炸两块,这东西不能提前炸,得现炸现吃……中午咱爸要在这里宴请重要客人,让不让他尝尝?”
“还是尝尝吧,老妈在的时候他一口肉都不能吃,怪可怜的。”
把装满炸猪排的盘子递给沉宝宝后,林旭神色复杂的看了陈燕她们仨一眼,好端端的非得用手捧着吃,不知道的还以为店里收留了仨逃荒的难民呢。
她们几个加上后厨吃猪排的人已经超过了六个,任务应该完成了吧?
毕竟大家刚开始可没打算吃炸猪排的。
然而林旭看了眼任务进度才发现,任务进度居然还是【0/6】
嗯?
什么情况?
这不是早就超过六个人了吗?
他又认真看了一下任务要求,这才注意到“顾客”两个字。
员工确实不能算顾客,沉宝宝是老板之一,也不能算顾客。
但大姨子可是正了八经充了一百万的顾客啊,系统你别看我们是亲戚关系,但该收的钱一分没少过……
他在心里都囔一阵,但系统却毫无反应。
看来只能等开始营业之后再想办法了。
好在今天准备的猪大排比较多,只要有顾客想吃,就绝对能满足他们。
回到厨房,林旭将架着油锅的灶头打开。
随即将从冰箱里将腌好的猪排端出来,再端来面粉蛋液和面包糠。
等油热的时候,先用漏勺把锅里的面包糠渣打一遍,接着拿起一片已经腌透的猪大排,在面粉中蘸一下,让猪排两面都粘上面粉。
这面粉不是纯面粉,而是三分之二低筋面粉和三分之一玉米淀粉混合而成。
这样做的目的是让猪排的口感更加酥脆。
粘好面粉,提着猪排拍一拍,再抖一下,将多余的面粉抖下去。
面粉湖只要薄薄的一层就行,不需要挂太多,多了的话炸的时候油脂浸入面湖层,导致面湖和肉分离,容易导致脱湖。
接着把粘上面粉的猪排放进打散了的蛋液中,让猪排表面挂满蛋液。
蛋液不仅方便粘面包糠,同时也能让猪排有一股浓郁的蛋香味,让猪排的香味更加浓郁,吃起来更美味。
蛋液挂满,将猪排放进满是面包糠的小盆里。
在猪排的制作中,面粉的
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