李忘忧在后世,最喜欢的事情就是约上三五好友,跑去烧烤店撸串,再来几扎冰镇啤酒,众人喝酒聊天,谈天说地,好不热闹。
穿越来大唐后,每到夏日,他遗憾没有冰镇啤酒,实在是缺少了一大乐趣。
他只会酿制高粱酒,啤酒却是不会。
贞观三年秋收时,庄户们收获了不少毛豆,便送了些到李忘忧府上,请他尝鲜。
苏长卿知道他喜欢吃水煮毛豆,便命厨娘以花椒、大料、小茴香、桂皮等物,给李忘忧煮了一大锅毛豆浊酒。
李忘忧剥着水煮毛豆,吃得津津有味,一边不无遗憾的对苏长卿说道:“长卿,可惜没有啤酒,这毛豆配啤酒,再撸几串烤串,那才叫绝配啊!”
苏长卿闻言,倒是没先开口说话,琢磨了一下,才不确定的说道:“忘忧,我好想倒是知道啤酒如何酿制,不过酿制啤酒,需要啤酒花,而这啤酒花,如今大唐可没有。”
苏长卿在后世喜欢旅行,由其在她留学米国期间,经常跑去欧洲游玩。
她在德国旅行时,曾经参观过一家啤酒博物馆,对于啤酒传统酿制工艺,倒是记了个七七八八。
不过苏长卿并不爱喝酒,故而穿越来大唐后,也从未想过要酿制啤酒。
今日听到李忘忧抱怨没有冰镇啤酒喝,她才想起此事。
只是酿制啤酒必须有啤酒花,而啤酒花传入华夏却是明代左右的事情了。
李忘忧闻言一愣,接着拍案而起:“长卿,你真的会酿制啤酒?啤酒花我知道!大唐没有,可是欧洲有啊!只要请那些波斯商人帮忙,还怕弄不回来啤酒花?”
于是,为了喝上冰镇啤酒,李忘忧专程跑去了长安西市,找到了数位往来丝绸之路的胡商,花费重金,请他们从欧洲帮自己购买啤酒花。
啤酒是二十世纪初才传入华夏,但啤酒诞生却很古老。公元前3世纪巴比伦的苏美尔人便已经酿制出了啤酒,而公元4世纪时,啤酒就已经传遍了欧洲。
所以李忘忧请波斯商人,帮他找寻啤酒花,并不是什么麻烦事。
只是路途遥远,直到两年后,李忘忧才终于从波斯商人手中,拿到了他心心念念的啤酒花。
有了啤酒花,要酿制啤酒倒是并不困难。
啤酒花,小麦,酵母和水,经过十几天的发酵,啤酒便酿制完成了。
原本李忘忧就打算邀请纨绔们来畅饮冰镇啤酒,如今倒是正好用来满足纨绔们的奇葩要求。
程处默出言索要美酒后,李忘忧立即命人抬来一个硕大的啤酒桶。
自制的啤酒,不像白酒与葡萄酒,并不适合长期保存,需要冷藏保存,尽快饮用,越是新鲜的啤酒,口感越清爽。
这也是为何没有胡商,通过丝绸之路贩运啤酒来华夏的原因之一。
李忘忧酿制出的这些啤酒,为了保存,在酿制好后都存放在保存冰
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