丽娟就来到了【绝味包子】人民路店。

　　虽然昨天已经打扫过一遍，可是她今天来了店里，又全部擦拭了一遍。

　　作为店长，她深感责任重大。

　　这不仅关系到老陆家的生意，也关系到大家的饭碗。

　　【绝味包子】的员工们，没有人愿意再尝试下岗失业的感觉。

　　四点三刻，黄丽娟带的员工李向琴，也提前来到了店里。

　　她们二人，将一起负责车站店的运营。

　　之所以把最靠谱的黄丽娟，派到人民路店，是因为这家店就在汽车站斜对面。

　　而人民路，又是把县城一分为二的大马路，这条路有最大的自然人流。

　　所以，这家店面对的运营压力，也是最大的。

　　需要最细心的店长，来把控备货和销售。

　　店里的销售及损耗，都是黄丽娟的KPI，会依据她的运营成绩，发放奖金。

　　黄丽娟有些心慌，虽然陆泽已经给她做了店长技能培训，但今天毕竟是第一天，免不了会紧张。

　　五点还没到，黄丽娟就看到了陆建军骑着三轮车来送货了。

　　于是，她打开了电蒸炉，开始烧水，准备蒸包子。

　　陆建军把一摞一摞的包子半成品，搬进了店里，然后继续去送下一家分店。

　　先保证每家分店把第一批包子蒸起来，然后再一轮一轮继续配送。

　　直到所有分店，都有足够的包子储备量，才会停止配送。

　　虽然这个足够的量，只是陆泽的预测而已。

　　不过不要紧，万一不够，随时可以让老爸补充配送。

　　分店销量再大，也不可能超过总店顶峰时的销量，能达到一半就很不错了。

　　其实总店的销量，因为排队的时长原因，也是有上限的。

　　人买个包子，总不可能从早上给你排到晚上吧？

　　所以，总店销量的天花板，就是排队的时长决定。

　　一旦客流分散到各个分店，说不定几家包子店的总销售，在起初几天，能达到非常夸张的程度。

　　陆泽对【绝味包子】，五店齐开的销量，隐隐有些期待。

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